麦收的味道

[日期： 2021- 06- 08 08: 42 ]

作者单位： 青岛市市北区审计局

作者： 高怡璇

6月5日是芒种。“一夜南风起，小麦覆垄黄。”  

林清玄在《六月芒种》中写道：“芒种是多么美的名字，稻子的背负是芒种，麦穗的承担是芒种，高粱的波浪是芒种，天人菊在野风中盛放是芒种……有时候感觉到那一丝丝落下的阳光，也是芒种。6月的明亮里，我们能感受到四处流动的光芒。”好一幅初夏乡村风景！

听妈妈说她小时候，芒种过后，经常趁割兔草时，在麦地里拣一些颗粒饱满的麦子，扎成一小捆，带回家让姥姥烧着吃。待姥姥从灶火里烤熟后，放到手心里揉搓，用嘴一吹，青青的糠皮像地衣，像青苔，散落地面上。然后，妈妈将烤熟的麦粒送入口中，慢慢咀嚼着，顿时唇齿留香。

“芒种三日见麦茬”。在农家人的心目中，没有什么农事比开镰收割小麦更重要的了。

月光刚刚飘过老屋天井上空的檐头，鸡一鸣，姥姥就醒了。她窸窸窣窣地起床做饭，房顶的烟筒开始冒烟。姥爷则掏出磨刀石，从墙上摘下镰刀，开始打磨。似乎，每年芒种过后，麦收开镰都是这样的前奏，而且以月光与曙光为见证。

村庄里最早的开镰总是以姥爷和舅舅躬身的收割为起点。一丛丛、一队队泛着金黄的小麦，依次揽在他们的大手里，接受着镰刀的检阅。大丛大丛的麦秸，在磨得锋利的镰刀口纷纷倒下，姥爷脸上洋溢着丰收的喜悦，这是我脑海中最早最深的麦收印记。

晌午时分，烈日炎炎。姥爷和舅舅后背上的衣衫，明显渗出了汗渍留下的盐碱，白茫茫似涝洼盐碱地。苦累遮不住收麦的喜，汗水淹不掉麦收的乐。不管身体多么疲惫，当看到金色的沉甸甸的收成时，他们心里总有说不出的欢悦。成堆的麦穗儿金灿灿、沉甸甸，在金色的太阳下，天地之间流动着金色的光芒。累极了的时候，姥爷和舅舅索性倒地，平躺在金色的麦穗堆上，在金色的光芒中瞬间入睡，很快又从金色的梦中笑醒。

打场是除在地里割麦子外，最累的活计。打场一般选在夜晚，夜晚天气凉爽，人也凑手。小时候脱粒机少，全村仅有一两台显然是不够用的，所以要全村轮流排号，轮到谁家，左邻右舍都去帮忙。这时，有的翻挑麦秸穗，有的抱着麦秸穗送入机器，有的用簸箕接收新脱出麦粒，有的撑着蛇皮袋装麦粒，各司其职，忙而不乱。一场麦子用不到两三个小时就能脱完。大人们稍稍喘口粗气、休整一下，又接着帮下一户脱粒。如此以来，时常要忙活到天亮。太阳从东山升起，麦场刚好打完。孩子们起床后，便有了娱乐的场地。三个一堆，五个一伙，在散发着清香的麦穰堆里翻跟头，打滚竖直溜，尽情嬉戏玩闹。大人们则坐在一旁树荫里喝水歇息，乐呵呵地看着、笑着。

那抢收抢种的日子，仿佛日夜混沌不清。活重了、累了，就要先吃饱饭。所以，刚打下麦子，磨出新麦子面后，人们渴盼着能吃上清香的麦子馒头，筋道的麦子面条，喷香的葱油饼和油条……

现如今，农机的广泛应用，让某些经典农耕文明的场景成为历史。没有下过地、种过田的人，没有炽热地渴望过“春种一粒籽，秋收万颗粮”的人，怕是永远也感受不到“栽秧割麦两头忙，芒种打火夜插秧”的紧张，永远也体会不到“芒种、芒种，连忙带种”的辛劳。但春争日、夏争时，芒种时节“忙”的氛围依然浓厚，开镰收割依旧是是人与村庄、季节、田野建立的一种秩序。